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生パスタ作ってみようかなぁ?

  • 2009/09/06(日) 02:22:02

蕎麦打ち経験2回ラーメン打ち1回とメタおやじは麺喰いだけじゃない!

でも喰う方が最も得意!

 

蕎麦打ちの見事な腕前をご披露なさった笹丘の然るお方のような真似はできませんが・・・

 

先日初めて食べた生パスタなるものを自分でも作ってみたくなった!

 

材料には、とりあえず凝ってみた!(腕が無いので・・・

 

4人前です

 

デュラムセモリナ粉その辺の小麦粉とは違うんよ!)・・・・・・・・400g

 

オリーブオイル(あんまりこだわってないAJINOMOTOのエクストラバージンオイル

 

原田の卵:メタおやじの棲家近くの地卵)・・・・・・・・・・・・・・・4個

 

(竹に詰めて焼いた「竹塩」なるもの)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

 

  

何処で買ったか忘れた?竹塩

 

 

デュラムセモリナ粉をボウルに全部(400g)入れる!

 

 

原田の卵全卵)を4個入れます!

 

 

オリーブオイル小さじ1杯小さじ1/2

 

 

   

全部入れたら、ひたすら混ぜる!混ぜる!混ぜる!
最初、とかヘラを使えばよかったが、手がべとべとになってしまい写真が撮れなくなった!
 
ある程度粉と卵が混ざったら・・・・
 
次は、ボウルの壁面に粉がなくなるまで捏ねる!捏ねる!捏ねる!
ここまで来ると、写真も撮れるようになってきた!
 
お餅みたいになってきたら・・・・・・もう一息!
 
耳たぶの柔らかさになるまで捏ねてひとまとめにする!

  


結構絵になってるジャン!自画自賛!

 

ここまで来たら、ラップをして一昼夜寝かすほんとは一晩で良いんですが・・・・)!

 

冷蔵庫の余裕のスペースがなく、嫁さんとすったもんだする事に!

嫁さんは、男子厨房に入ることに関して極端に不機嫌になる!