2009.08 «  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  » 2009.10

パスタ打ってみたが・・・

  • 2009/09/07(月) 02:20:19

捏ねた生地は、一昼夜冷蔵庫で寝かせました!
 
そろそろ起こしてあげましょうか?
 
ねぇ!起きて〜!
生地が起きて来るのを心待ちにしているのが、パスタマシ〜ン!     
 
はいはい!箱から出してあげましょう!
 
ピカーン!下ろしたてなのでまだ未使用!ピッカピカである!

 

 

やっと起きてきた生地に打ち粉コーンスターチ)をふりふり! 

 

 

包丁で、半分こ!

 

 

さらに、1/4に均等に切り分ける!(均等?になってる?

 

 

  

麺棒を使って、薄く延ばす!ある程度延ばすと、今度は、パスタマシンさらに薄く!

 

パスタマシンは、数字の小さい方が厚く、数字が大きくなる程薄くなります!

 

メタおやじは、最初はであとからにしました!それぞれ2回ずつマシンをくぐらせました!

 

最後は、マシンで麺にカットする!

   

打ち粉を振って、くっつかないようにして3昼夜更にネンネさせる!

 

 

よ〜くご覧ください!打ち粉をまんべんなく振って麺まぶす過程で、
 
麺その物がちぢれ麺のような微妙なウェーブがかかって来ました!
これは茹で上げが楽しみになって来ました!