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一風堂総本店

  • 2010/11/21(日) 22:01:38

10月16日(土)博多一風堂大名本店が創業25周年目に「総本店」として

リニューアル再オープンしました!

福岡市大名、この場所で
店主、河原成美が「ラーメン業界に一陣の風を吹かせたい」との熱い想いを込めて
初めて暖簾を掲げたあの日から25年が経ちました。

それまでの独特の豚骨臭を除去したマイルドな味の豚骨ラーメンを作り上げた。
更に創業10年目を向かえた平成7年には、「原点(ゼロ)に戻って一風堂が表現する
新しい博多ラーメンの歴史を創ろう!
」という全スタッフの想いが集結し誕生した
ラーメンが、一風堂全店舗で人気No.1の「赤丸新味」だそうです。

まるで木工彫刻家のアトリエのような、木をふんだんに使った洒落た店内は
隅々まできれいに磨き上げられていました。

流れるBGMはモダンジャズ、心の行き届いた温かい接客、
何もかもが画期的だった店は、それまでラーメンとは無縁だった女性客の
支持も集めました。


メタおやじが総本店を訪れたのは、リニューアルからもう既におよそ1ヶ月が経過して

おりました。

白を基調とした明るい店内は、大理石とミラーが張り廻らされており、手荷物は、
空かさず籠に入れて椅子の下に収納してくれる。
 

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