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Big Boy de サーロイン!

  • 2012/04/15(日) 00:01:37

ステーキ大好きメタおやじ!

安くて美味いお店ってなかなか無いんですよね!でも、このお店は結構気に入ってるんです!

で?「Big Boy 二日市店」(前回)(初回)へ行ってきました! 
 
全国300店舗以上を展開するBig Boy ジャパン!でも九州には、福岡県にしかない!

にも拘らず、筑紫野・太宰府地区には、二日市店太宰府店がある!

ちなみに、他は、戸畑・徳永(福岡市西区)・野伏間(久留米)・須恵があります!

で食べたのは?サーロインステーキ

ところで、サーロインってどんなお肉で名前がどんななことに由来するかご存知ですか?

先ずは、どんなお肉か?というと・・・

牛の腰上部の部位で、肉質は柔らかく、きめが細かいとされています!

名前には、イギリスのヘンリー8世が、「sir」(ナイト)の称号を与える!と言ったことから

sirloin」となったと言う俗説があるが・・・

実は、14世紀のフランスでは、「シールロンジュsurlonge)」と言っていた!

sur」が「上部」「上の」、「longe」は「腰部」の意味であり、その後「surlonge」が

surloigne」に変化し、16世紀に英語になって「surloyn」となり「sirloin」となった!げな!

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