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釜玉すぱ&ぺろっこうどん

  • 2012/05/06(日) 00:01:48

ちゃんぽん>ラーメン>そば>うどんの順で麺類が好きなメタおやじです!

って書いた覚えがありますが・・・

けして、うどんが嫌いな訳じゃなく、それまで旨いと思ったうどんにあまり出会えてなかった

からだったんです!

鳥栖の「かつみ屋」をはじめ、讃岐系では「大木戸」、チェーン展開の「丸亀製麺」など

食べてみれば、うどんもなかなか美味しいもんである!

ただ、博多のやわやわうどんは未だにちょっと苦手!二日酔いならいいかもしれませんが・・・

話は急に変わりますが・・・(閑話休題は、メタおやじの得意技!)

先日こんなパスタを食べました!

麺は、きしめんより幅広の超扁平麺!2cmを超えるくらい幅広です!

その幅広麺には、クリーミーでやや粘度のあるスースが絶妙に絡んでいる!

具材らしきものは、粒々の細かく切ったベーコンらしきものが微かに窺い知れる程度!

アクセントに振ったブラックペッパーが一見カルボナーラ風です!

カルボナーラとは、炭焼きの意味でプラックペッパーが炭焼小屋の灰が降って来た様に

見える事からそう名付けられたらしい!

この麺は、中華の刀削麺や大分の郷土料理「やせうま」にも似ている!

が、似て非なる全く新しい新食感の麺だった!

スプーンとフォークで気取って食べるのでなく、お箸で食べるのもなかなか良い!

「で?メニューの名前とお店の名前は?」ってか?
 

           

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