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マルコキッチン

  • 2011/12/23(金) 04:21:56

皆さん!「とうしょうめん」ってご存知ですか?

当正面?当初麺?凍傷メン?東証メン?

いえいえ!「刀削麺」と書いて「とうしょうめん」!

福岡でも、何ヶ所か提供しているお店がありますが・・・この技はその辺の素人では

無理な特殊技術!本場中国でも「特級麺点師」じゃないと許されない秘技中の被技!

このメニューを提供しているのは・・・このお店!

マルコキッチンMARCO KITCHEN)」です!
 
この日のランチは???わぉ〜!ラッキー!刀削麺ではないですか?

しかも、「刀削坦々麺」!それだけじゃなくて、鶏とシメジ、小松菜の炒め

キャベツと春雨の和えものにご飯(お代わり自由)付き!

で、お値段なんと¥700円

店内は、こんな感じ!厨房前には真っ直ぐのカウンター席!その背後にはテーブル席が・・・ 

もう一度!これがこの日の日替わりランチ!

真ん中にあるのが、刀削坦々麺です!

坦々麺と呼ぶにはやや白っぽいイデタチの上品そうな代物!

でも、よく見ると肉味噌やスープの表面にはラー油が!

これが、刀削麺です!ダゴ汁みたい?そうですね!そう見えないことも無い!
             
実はこういう業で生み出されているのだ!

小鉢の鶏とシメジ、小松菜の炒めです!坦々麺には、豆もやしも入っていました!

食感も楽しめて良いですね!
 
このアップの画像で分かるとおり、刀で削った跡が薄くなっている点が、

この麺のダゴ汁との明らかな相違点です!

想像していた味よりも意外と辛味もあって、マイルドな中にパンチの利いた美味しい麺です!

姉妹店の「上海モンナリーサ」のそれより、こっちの方がメタおやじは好きだな!

場所は、Yahoo地図「九州うまかもん集まれ!」で検索して下さい!

福岡県福岡市中央区大名2-2-44 マウンテンハウス供。隠
092-714-7944
11:30〜14:00 17:30〜23:00
日曜定休

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