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広島お好み焼き ひらの

  • 2012/10/08(月) 00:01:50

先月29日土曜の早朝5:30〜たまたま見ていた「ゴリパラ見聞録」という番組で旨そうな

広島のあるお好み焼き店が紹介された!

この番組、平成大不況の真っただ中、行ってみたいけど、なかなか行けない場所に「ゴリけん」と

「パラシュート部隊」が、 テレビの目の前のあなたの願いを叶えるために、日本全国どこへでも

その場から行きたい場所に代わりに行ってお望みの 写真を必ず撮ってきてメールするので記念に

待ち受けにしてくださいと言う、しがない30代芸人のリアルな生き様をそのまま映し出す ドキュメン

タリーバラエティー番組です!

で、紹介されたお好み焼き店は???

女性の店主が切り盛りするちょっと気になるお好み焼き屋さんだった!

お店の名前は「おこのみ焼き ひらの」です!

特徴は、お好み焼きにご飯が入っているのだ!これ食べてみた〜いと思いながら見ていると・・・

なんとこのお店で修行していた人が暖簾分けを許され福岡で頑張ってると言うのだ!

そりゃ行ってみらな!ってことでやって来ました!天神南駅からチビ地下鉄に乗って・・・

着いた所は???七隈駅!お店の名前は・・・

広島お好み焼き ひらの 福岡」です!
 
オープンしたのは?2011年4月23日だそうです!

若い店主が一人で切り盛りしてました!店内は満員状態!

でも、運良く丁度帰る人がいた為に殆んど待つ事無く入店!
 

まずは、メニューをご覧あれ!

所謂広島風お好み焼きは、肉&玉子、キャベツの千切り、麺入り が特徴ですが・・・

関西風にも、同じく麺を入れた「モダン焼き」って言う似たものがあります!

決定的な違いは、山芋を入れたりして生地にもモチモチ感を出す関西風に対して、広島風は

あくまでも重ね焼きで、生地の量も少なくそれぞれの素材の味や食感を楽しむものなんです! 

ありゃ、又前置きが長くなっちゃいましたね!

肉玉そばorうどん」は、もっともポピュラーな広島風お好み焼きです!

お値段¥600円は、めっちゃリーズナブルです!

同じお値段で、ここしかないオリジナルメニューが・・・「肉玉ライス」です

麺の代わりに「ご飯」が入っているのがこれです!

+¥50円でガーリック味やカレー味も出来ます!

肉玉そばorうどん」と「肉玉ライス」を合体させたのが「肉玉そばライスorうどんライス」です!

このお店お奨めNo.1メニューなんです!

更に具材にイカ・海老のシーフードを加えたスペシャルバージョンの「シーフードそばorうどん」が

あるんですが、これはお値段もスペシャルで¥950円です!

でも、ライス入りにしてもお値段はそのまま!粋なサービスだね!

店内は、入ってすぐ左にメインの鉄板があって大きさはおよそ畳1畳分?

その前にはカウンター席があって5〜6人くらい座れるかな?

反対の左側には、鉄板を備えた4人掛けのテーブル2卓とその間に2人掛けの小テーブル!

店主の許可を取って鉄板上を撮らせて頂きました!

さて、鉄板を見てみましょう!鉄板の左には・・・そばが焼かれてます!

右側は???ん?ご・ご飯???これが、この店の命かも???

じゃじゃ〜ん!ずら〜っと並んだ4つのキャベツの山の上にそこそこの厚みのある豚バラ肉が

トッピングされています!手前にあるのは、それをひっくり返したものに、別の生地の上にそばを

乗せたものでmあとはソースを塗ってトッピングするだけ?出来上がり間近のやつです!

見事な梃子捌きで次々とひっくり返されて行きます!そばは既に準備に入ってますね!

そばと合わせたものがあっちゅ間に4つ出来ました!

手前の2つは出来上がり間近の「肉玉うどん」と「シーフードそば」です!

やっぱ、ボリュームが違いますねぇ〜!

さすがスペシャルバージョン!貫禄さえ感じられます!
で、メタおやじが連れと一緒に座ったのは?鉄板に無い2人掛けのちっちゃいテーブル!

お好み焼きは、プレートに乗ってやって来ました!

ん?で、何をオーダーしたかって?

メタおやじのオーダーは、「肉玉そばライス」で、ライスを「カレー味」でお願いしました!

だから、¥650円+¥50円¥700円です!

こちらは、連れがオーダーした「肉玉そばライス」に「納豆」と「山かけ」をトッピングしたもの!

お値段は、「肉玉そばライス」の¥650円に、納豆・山かけがそれぞれ各¥100円なので

×2は¥200円+で合計¥850円と豪華なお好み焼きに!

薄い生地に「そば」と「キャベツ」と「ご飯」が挟まっていて更にソースが塗られた生地の上には・・・

刻んだ「ネギ」と「青海苔」と胡麻が振り掛けられています!

残念ながら外からはキャベツの存在はあまり認識できませんが、そばははみ出すほどに一杯!

ご飯が入っているのが特徴なんですが・・・わかりますかねぇ〜?左の方にお米が見えるのが?

カレー味にしたのでご飯が黄色くなって分かり難いですね!

小さい梃子を駆使して切り分けながら食べますが・・・どこを切ってもまず「そば」が・・・
 
でも、部分的に「キャベツ」が多かったり、「ご飯」が多かったりで部分部分で違った素材と

違った食感に出会えるので食べていて実に楽しい!
 
出たぁ〜!これが豚バラ肉!こんだけ分厚い豚バラ肉は普通お好み焼きには入ってません!

焼いたらある程度縮むのにこの厚さは嬉しいサプライズ!
 
半分ほど喰ったところで、「マヨネーズ」と「お好みソース」を足してみました!

このお好みソースご存知ですか? 

今やポピュラーとなった広島風お好み焼き=「オタフクソース」ですが・・・

どっちの料理ショーなどで知る人ぞ知る存在となったのが・・・

この「カープお好みソース」です!

ネット通販では、むしろこっちの方が人気で、今や引っ張りダコ状態です!

お味は、甘めのオタフク、スパイシーなカープと言った感じです!
 
ここいらで、対面の連れのお好み焼きをパチリ!納豆と山芋のトッピング!

無類のネバネバ好きらしく、メニューを見て迷わずオーダーしていましたが・・・

期待通りの粘りと味だったそうです!

見るからにフワフワでトロトロのネバネバワールドは見た目のインパクトも凄いです!

キャベツとそばが一杯?               こっちはご飯とそば中心?
 
そばと生地だけ?              こっちは豚バラ肉にご飯にそば間でバランスが良い?

                         あっ、キャベツが無いか!
 
いやぁ〜最後まで素材のそれぞれの味と食感を楽しめる「食 楽」と言う感じを当てはめたい

大変美味しいお好み焼きでした!ご馳走様!
 
追記

超満足でお支払いの時に、「テレビ見てきましたが美味しかったです!

いつもこんなんい多いんですか?」って聞いてみた!

すると店主は・・・「テレビ???何も取材なんて受けてませんけど・・・

無理も無い、テレビ取材されたのは広島にある「ひらの」で、女将さんがインタビューで福岡にも

弟子がやってる店はあるって言ってただけで住所と電話番号がテロップで映っただけなのだ!

でも、テレビの影響はあったらしく、何で午前中からこんなに客が来るんだろうと思いながら

只管(ひたすら)慌ただしく仕事に励んでいたらしい!

常連さんを断るほど店が満杯になるのは珍しかったらしく、やっと事情が飲み込めた店主は

有難うございます。早速広島に電話してみます。」って喜んでました!


場所は、Yahoo地図「九州うまかもん集まれ!」で検索出来ます!

福岡県福岡市城南区七隈7-5-26 
092-865-7355
11:00〜22:00

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この記事に対するコメント

美味そう!!

そのテレビ自体は見てませんでしたけど、これはそそられますね!!
チャンスがあれば、行ってみたい思います!
カレー味のご飯の味わいと食感はいかがでしたか?
ガーリック味も気になるな〜!

  • 投稿者: かめ
  • URL
  • 2012/10/10(水) 00:53:09
  • [編集]

かめさんへ

コメント有難うございます!
七隈までなかなか行かないとは思いますが…
他では体験出来ないお好み焼きですので、
わざわざでも、行く価値はあると思います!
初めてなのにカレー味にしちゃったので、普通のご飯だとどうなのか?
ガーリック味だとどうなのか?は、正直良く分かりません!
でも、普通のご飯でも十分に旨いだろうと思いますし、
ガーリック味は、更に味に深みが加わることは間違いないと思います!
カレー味は、例えて言うなら、焼きそばをソース味で食べるところを
カレー焼きそばにして食べるのと同じ味わいとでも言ったら伝わり
ますかね?
最後に一言!行くなら、鉄板で食べるに限ります!


  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2012/10/10(水) 22:59:14
  • [編集]

初めまして・・・

お好み焼きには五月蝿い、鳥栖の野良犬です。

たまたま12/20…KBCの「アサデス」九州・山口で「食わずに年が越せるか!!!」というコーナーで「ひらの」福岡店やってましたので、ネット検索してみたら、このブログに辿り着きました。

やはり九州では、なかなか美味しい広島のお好み焼きには出会うこと出来ませんが、ここは琴線に触れました。

詳しく写真アップされてて、これなら間違いなさそうと実感しております。
ご飯入りはチャレンジしてみたいものの、やはりデフォルトの肉玉うどん入りで試してみたいと思います。
豚バラの存在感は凄いですねー…

U^ェ^Uはそば入りより、うどん入りのほうが好みなんすけど、広島の看板出してても、うどん扱ってない店が多いのには激怒もんでしたので…

蛇足ながら熊本の荒尾に「パウロ」というお好み焼きの店があります。
U^ェ^Uが知る本場広島のお好み焼きと遜色ないのは、ここのお好み焼きです。

価格も「ひらの」と同程度で絶品のお好み焼きが食べられます。

やはりこの店でも鉄板と小手で食べるのがお奨めですわ。

この店もオタフクソース使ってないんですが、カープソースでもないそうで…
広島の秘伝のソースらしいです。
これは美味いですよー。

お邪魔しました。

  • 投稿者: Pagu犬@青の6号
  • URL
  • 2012/12/20(木) 11:02:47
  • [編集]

Pagu犬@青の6号

コメント有難うございます!
返事が遅くなり申し訳ありません!
パウロですか?荒尾はなかんかチョイとと言う訳には行きませんが…
粉もんは好きなんでいつか行きたいもんです!( ..)φメモメモ
情報有難うございます!

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2012/12/22(土) 07:54:55
  • [編集]

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  • 2013/02/11(月) 21:34:14
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