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おうち de トルテリーニ

  • 2013/05/06(月) 00:01:12

この前は、パスタ=フォークで食べるものを覆すラザニアをご紹介しましたが・・・

そんなもん知っとうクサッ!と言う貴兄を多かったかも知れませんね?

今回も、お家でパスタなんですが・・・これを知ってる方は、相当なパスタつうでしょうね! 
 
トルテリーニ(TORTELLINI)は、卵入りのパスタ生地で、豚肉やハム類、 チーズなどを

細かくして混ぜた 具を包みこんだ、指輪型のパスタです!

適当な分量の塩を振ってお鍋で茹でます! 

トリテリーは、トリコロールでトマト・ホウレン草・プレーンの3種類!

合わせるソースは???やっぱそれなりのもんが良いでしょう!

今回は、あの落合シェフのお店のカルボナーラソースを採用しました!(またカルボ?

コトコト煮込んでふっくらと膨れてき出しましたねぇ〜!

もう一煮立ちで食べごろでしょう???
今回のソースは、落合シェフの「LA BETTOLAレベットラ)」のカルボナーラソースを

ダブルソースで再現したものです!

レトルトのパスタソースとチーズ卵黄ソースが入ってるんです!
 
チーズ卵黄ソースは温めずにそのまま茹で上がったパスタと合わせます!
 
そこに温めたパスタソースを合わせます!
 
手早く混ぜてパスタ全体にソースを行き渡らせます!

とろ〜りチーズが全体に行き渡ったら今が食べ時です!
 
ぎょうざにも似たリング状に丸まったパスタは、独特の食感で食べる人の舌を翻弄します!
 
折角のトリコロールの3種の味つけは、ソースのチーズ味が濃過ぎてあまり味の変化が

分かりませんでしたが・・・フォークを使わずに食べれる美味しいパスタ!

こりゃ、もうヤミツキになるかも・・・

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