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手打ちうどん み原

  • 2010/07/09(金) 00:01:30

メタおやじの最近の最大の関心事はうどん店のうどんのゆで方! 

というのも、このお店に出会ってから、うどんの魅力に完全に翻弄されてしまってる訳でして・・・

続いて、評判のお店を訪れたところ、なんとそこも同じゆで方をしていると言うではないか!?

そう!圧力鍋で茹でているのだ!生麺をオーダーを受けてからすぐ茹でるので、茹で置きの

温め直しではない麺のコシや粘り、引きの強さなどが抜群なのだ!

と言う事で、この日訪れたのは「味由」のもっと先(東)にあるお店で

純手打 うどん み原」です!

メタおやじが、お店に着いたころには午後4時を少しまわていた・・・・ 

ランチタイムが4時迄のようで、店主がランチタイムの掲示物を仕舞っている時に着いた!

ホーム寸前タッチアウト状態だ〜!  

店内はいたってシンプル!左側がカウンター席!背後の右側が座敷席!
 
さてさて、メニューは?かけうどんは、¥340円!ごぼう天が¥480円!(ん〜いいお値段!

うどん大盛りは¥130円増しか? 

ランチタイムが、ワンコインで提供されていたみたいだったが・・・・終わっちゃ仕方が無い!

セットメニューを見てみよう!カツ丼のうどんセットと冷やしザルは¥830円と同じ価格!

単品が、¥620円だから……かけうどんが¥340円ザルうどんが¥470円

¥210円になる計算だ! 

迷った挙句、結局ポピュラーメニューのごぼう天うどんにして他店とも比較して見る事に!

因みに、ごぼう天うどん大盛りで、¥610円でした!

オーダーすると、大将が生のうどんを秤に乗せて2玉分を正確に計量!

計量した麺は、粉まみれですのでザルに入れ、軽く湯通しして粉を取ります!

ここからが、圧力鍋の登場!後は鍋のピーと言う「出来たよ〜!」のお返事迄はただ待つのみ!

この間に、ごぼう天を揚げる!ピーの合図で、鍋は流しへ移動!

水を掛けて圧力を抜きます!別鍋で温めたスメと合わせて、お待ちどう様〜! 

ごぼう天は、8切れくらい乗ってますか?カマボコが4切れ!ネギもそこそこ散らしてくれてます! 

このお店のカウンターには、天かすもネギも置いてません!

しかし、とろろ昆布が取り放題です!どうぞと言われて断るメタさんではない!

しっかり、乗っけてみました!   

いよいよ麺を味わってみましょうか?麺の食感は、これまでの2店と比べると一番柔らかいかな?

でも、噛み切ろうとするとクニュ〜となって、お箸でひっぱるとグニ〜ンと延びてプチンと切れた!

やはり、3店に共通するのは、圧力鍋ではありますが、どのお店も手打ちで麺を御主人が

打っているので、その職人としての麺の鍛え方などが製法がやや違うのであろう大同小異の

特徴はそれぞれにあるようだ! 

つべこべうだうだと言ってる間に、大盛りのうどんも完食で〜す!

おっといけね〜!スメ飲み過ぎ!) 

場所は、Yahoo地図「九州うまかもん集まれ!」で検索して下さい!

福岡県朝倉市三奈木2785−18
0946-24-7758
木曜定休
Pあり

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この記事に対するコメント

明日というか、今日、久しぶりにメタエリアへ潜入予定、どこでランチしようか思案中。
う〜ん、ここは、遠いですね

  • 投稿者: かめ
  • URL
  • 2010/07/09(金) 02:43:17
  • [編集]

かめさんへ

何時頃来るの?
一緒に昼食べる?
時間に寄るけど・・・

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2010/07/09(金) 02:49:12
  • [編集]

すべりこみアウト残念でしたね!
遅い昼食お疲れ様です。

天かす・ネギじゃなくて、とろろ入れ放題というのも珍しいですね!
わたしゃ、やっぱカツ丼セットですな!!

  • 投稿者: ハラゾー
  • URL
  • 2010/07/09(金) 12:59:30
  • [編集]

ハラゾーさんへ

一応ランチも大目にみてもらえるかどうか?
それとは無しに打診したつもりだったけど無理でした!(-.-;)
カツ丼もいいけど親子丼セットもかなりのコスパですよ!
しかし、ちと遠すぎるのが珠に疵ですね!

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2010/07/09(金) 19:53:44
  • [編集]

最近ホントうどんおやじになってますね♪
食べたことはないんだけど、以前「大地のうどん」でも、圧力釜を時間限定で使っていた筈なんですよね〜(多分今はやってないと思うけど)
食べときゃよかったな〜

  • 投稿者: TAKA
  • URL
  • 2010/07/09(金) 23:40:07
  • [編集]

TAKAさんへ

九州のうどんは、テロンテロンのが多いので
あまり興味が無かったんですが…
だんだんとハマりつつありますね〜〜!
「大地のうどん」も未食なので行きたいし、
色々比べたいですね!最近ラーメンはあんまり興味が無くなりつつある!

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2010/07/10(土) 06:37:10
  • [編集]

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