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夏に食べたい冷やしめん part

  • 2010/09/03(金) 00:01:02

メタおやじが愛読する日経新聞の土曜版には「NIKKEIプラス1」と言う別冊が

毎週付いてくる!

そこに載っている「なんでもランキング」の第2弾です! 

夏に食べたい冷やしめん」2010年(平成22年)8月14日(土曜日)付から! 

そのpart兇如△修里Δ舛6位から10位にランクインしたものです!

ご紹介例の見方ですが・・・

先ず、商品名(下線の入った商品名をクリック頂くとその会社のHPや通販サイトに繋がります

市町村名は、本社・本店の所在地。

商品の紹介は、専門家のコメントを日経新聞に忠実に掲載しています!

,蓮代表的なセットの価格(送料別)と内容

△蓮∪渋てからの日持ち

は、取り寄せの電話番号


調査方法は、大手通販サイトや百貨店の売れ筋、専門家の推薦をもとに、

つゆとセット販売する21商品を候補に選出している。

選者は、(敬称略、五十音順)

▽畔田隆弘(伊勢丹食品営業部シェフズセレクションバイヤー)
▽こばやしあつこ(料理研究家)▽小林孝充(食ジャーナリスト)
▽小松雅美(セブン&アイ・フードシステムズレストラン事業部
レストランマーチャンダイジング統括マネージャー)
▽坂井睦生(紀ノ国屋商品課課長)▽蓮見寿(うどん研究家)
▽はんつ遠藤(フードジャーナリスト)▽町田成一(雑誌「danchu」編集長
▽南清貴(フードプロジューサー)▽山村誠(日本コナモン協会東京支部長)

なんでもランキング

夏に食べたい冷やしめんpart

6位は、おか泉讃岐 半生うどん」香川県宇多津町

讃岐うどんの人気店。生地を踏んで寝かせて鍛える作業を6時間に4回重ねて仕上げた。

。粥腺郷入り1,155円(半生めん300g×2把・だし3袋、しょうゆ100ml×1本・スダチ汁1袋)

60日(しょうゆ1年)0120-06-4154

7位は、うまか食品五島手延べうどん(磯乾麺)」長崎県五島市

ワカメ入りの磯の香り豊かなうどん。天然塩とツバキ油を練り込み、生地をよじりながら

細長く伸ばして作る。切れにくく粘りがある。トビウオだしの透明スープとの絡みもよい。

368円(乾めん250g・粉末スープ3袋)■競月0959-74-5745
 


8位は、寛文五年堂いなにわ手綯うどん」秋田県湯沢市

平打ちの稲庭うどん。生地を手で細長くよった後、延ばし棒で力を入れて平らにする。

生地内部の微細な気泡を押し出すことでコシが増すという。

3,150円(乾めん80g×8束・濃縮つゆ250ml×1本)■嫁(つゆ1年半)0120-1728-19 

9位は、ふるいちぶっかけ凍らし麺」岡山県倉敷市

粘りのあるコシの強いうどん。ゆでたてを急速冷凍。

「もちもちしたうどん本来のコシと弾力が楽しめる」「スープも甘みが強くおいしい」


。舷入り3,000円(個包装の1食分は冷凍めん300g・たれ・天かす・きざみのり・ゴマ・
おろしショウガ、乾燥ネギ)⇔篥爐韮殴月0120-73-3431


10位は、きさく冷やし汁なし坦坦麺」広島市

トマトベースの辛いが清涼感もある坦々麺。たれの肉みそは数十種類の材料を調合し、

甘辛く仕上げた。

「サンショウの香りが際立つ」「めんの食感が良い。肉みそもコク、深みがある」

。歓入り2,100円(生めん105g×4袋・たれ105g×4個)⇔簑△韮噂鬼岫----- 



6位に入った讃岐のおか泉「半生うどん」は、半生めんなので是非一度試してみたいです!

7位のうまか食品「五島手延べうどん(磯乾麺)」は、地元九州の五島うどんだが

ワカメをうどんに練りこんだ珍品。これも興味をそそる麺だ!

9位のふるいち「ぶっかけ凍らし麺」は、冷凍麺で、薬味など一通り入っているのは親切。

10位のきさく「冷やし汁なし坦坦麺」は、トマトベースの坦々麺も夏ならではの感じで

坦々麺ファンのメタおやじのもっとも気になるところ!


この2日間紹介した中に、ご興味を惹くような麺は見当たりましたか?

もう9月!例年ですともう秋と言った感じになるところですが・・・

まだまだ今年は、残暑が厳しいザンショ!?お彼岸までは冷たい麺ってぇのも、

悪くないと思いますよ〜!

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この記事に対するコメント

いろいろありますね

今日の5種は全部知りませんでした。別の五島うどんは食べた事がありますが。

たまに細うどんを食べるとうまいですね。食べても食べても減らないという噂もある西地区にあるうどん屋さんでも細(昔は裏メニューでした)お願いしますと言って注文してました。

本数が倍になりますので得した気になりました。

  • 投稿者: ちょぼメタ
  • URL
  • 2010/09/03(金) 08:17:50
  • [編集]

ちょぼメタさんへ

えっ!牧のうどんって細めんが出来るんですか?
調べたら+¥80円のようですね!
こりゃ行って見ないかんすね!

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2010/09/03(金) 11:23:23
  • [編集]

はい

昔は裏メニューで通常麺を縦割りする作業があるため、「細1つ」と座ったらまずコールし後で具をコールしてました。

いまは最初から細麺があるのかなあ?メニューに無かったので常連の通の頼み方みたいでつや〜〜に頼んでました。

  • 投稿者: ちょぼメタ
  • URL
  • 2010/09/03(金) 12:41:45
  • [編集]

ちょぼメタさんへ

今度行ったら、つや〜に頼んでみますか?(笑)

  • 投稿者: メタおやじ
  • URL
  • 2010/09/03(金) 19:24:42
  • [編集]

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